Menu Chocolate Caramel Truffles Sedap

2015-12-03
  • Hasil : 12
  • Porsi : 4
  • Persiapan : 30m
  • Waktu Masak : 45m
  • Siap Dalam : 10m

Bahan-bahan :

  • 175 gram Heavy Cream
  • 180 gram Gula Pasir
  • 220 gram Dark Cooking Chocolate, potong kecil-kecil (bisa juga gunakan semisweet chocolate chips)
  • 1 sendok makakn mentega (jika gunakan unsalted butter, tambahkan sedikit garam)
  • 60 mili air
  • Coklat bubuk secukupnya

Method

Step 1

Panaskan heavy cream dalam panci, aduk-aduk.

Step 2

Sementara itu, menggunakan panci berbeda, panaskan gula pasir dan air hingga mendidih. Ketika gula sudah berwarna kuning keemasan, goyang-goyangkan panci supaya warnanya merata (jangan diaduk supaya gula tidak mengkristal). Matikan api.

Step 3

Tuangkan heavy cream panas ke dalam larutan karamel dan aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.

Step 4

Tuang saus karamel ke dalam wadah berisi Dark Cooking Chocolate, aduk hingga cokelat meleleh.

Step 5

Tambahkan mentega dan aduk rata.

Step 6

Tuang campuran cokelat ke dalam wadah dangkal dan dinginkan dalam kulkas hingga memadat (sekitar 45 menit).

Step 7

Setelah cokelat set, keruk menggunakan sendok teh. Pulung cokelat dengan tangan sehingga membentuk bola seukuran kelereng.

Step 8

Gulingkan bola cokelat dalam cokelat bubuk hingga terlapisi merata.

Step 9

Simpan truffle dalam lemari es

 

Resep oleh : Amalia

Menu Sedap adalah sebuah website kumpulan dari menu masakan, minuman, maupun kue.

Resep Lainnya:
  • Menu Nasi Goreng Beras Merah Sedap

  • Menu Tumis Kacang Panjang dan Tempe Sedap

  • Menu Bubur Ayam Jahe Telor Puyuh Sedap

  • Menu Donat Kentang Sedap

  • Menu Brownies Panggang Sedap

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.